超简单绿豆饼

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绿豆具备清热去火的功效,在夏天吃绿豆对身心健康特别好,绿豆的食用方法比较多,出能够 熬绿豆粥以外,还能够用于制成点心服用,绿豆酥在平常很火爆,绿豆饼的做法也比较多,但是绿豆酥做起来是非常简单的,尤其是把握一些绿豆酥的做法,在家里就可以轻松的作出美味的绿豆酥。

超简单绿豆饼的做法

作法一

原材料:

水皮、中筋粉200克、温开水90克、糖20克。油性皮肤:中筋粉160克、动物油80克。

包馅:50克干绿豆、50克盐,50克熟面粉。

分量:20个。

特点:挺火的街边小吃。

1、先做包馅,绿豆侵泡上一夜。

2、放进压力锅中,添加水,高于绿豆表层1公分上下,盖上盖子,20分钟后,焖10分钟,待气排完。期间,能够 炒面粉,小蜡烛小麦面粉炒出淡黄,就变成熟面粉了。取下绿豆,如果有空出的水,扔掉水,无需过虑。

3、添加糖,趁着热翻拌。

4、再添加熟面粉。

5、拌匀称,成绿豆团,冷冻备用。

6、先做水皮,把水皮原材料混和成光洁面糊,多抓搓,让其有延展性。

7、再做油性皮肤。小麦面粉 油,抓结团。油性皮肤多揉搓,使其色调变淡。

8、搞好的水皮和油性皮肤,二种皮都需要多揉搓,各自用薄膜袋装起来,静放半小钟头,再揉搓至光洁。

9、把水皮、油性皮肤、馅分小剂,水皮17克一剂、油性皮肤12克一剂、馅12克一剂。

10、取一水皮,包起来一油性皮肤,密封。

11、擀发展椭圆型。

12、从上边往后面卷。

13、将卷起来的面卷90度转为。

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14、再次擀发展椭圆型,再卷起来。

15、再稍擀开一下,大约成环形,放进馅。

16、包起来,密封往下,略挤扁一点。

17、放进电烤箱。

18、小烤箱185度,中高层,22分钟。因饼的尺寸和烤箱温度有差别,时间可能不一定全是22分钟,留意表面略微有点儿变黄就可以。

作法二

原材料:

1、油性皮肤:低筋粉300克,食用油70克,糖10克,效母3克,新鲜牛奶15克,生鸡蛋1个,水90克(要用温开水45度上下)。

2、油酥饼:低筋粉180克,食用油90克。

3、绿豆馅1500克,绿豆馅和绿豆酥占比2:1,那样皮薄馅大更为脆香

作法:

1、制做油性皮肤:先将食用油、新鲜牛奶、生鸡蛋、糖和水混和匀称,随后添加小麦面粉中活匀称,并揉制充足让其有充足延展性。

2、制做油酥饼:将低筋粉和食用油活匀称。

3、将搞好的油性皮肤和油酥饼遮盖保鲜袋或湿抹布,饧面30-40分钟。

4、用饧好的油包包住油酥饼,匀称擀开始油酥饼分布均匀在油性皮肤正中间。随后像叠被一样叠起来并再度匀称擀开。

5、从长侧密不可分翻卷,搓至大拇指大小即可,最终用刀割成大拇指长度的包子皮备用。

6、将包子皮用劲压薄,包入绿豆馅,收边预塑,并使其擀面皮分布均匀在绿豆陷周边;密封向下发中坯稍整形美容。

7、将烘烤盘刷食用油加热排进烘烤盘,最终饧发15分钟。

8、电烤箱260度加热,中高层10分钟后,翻锅(便是将绿豆酥的底和顶翻转,那样有益于烘烤匀称)再烘烤5分钟后待表面略微有点儿变黄,公布稍凉就可以服用。

5 留言

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