欧博代理开户(www.aLLbetgame.us):把“鱼”做到极致的几座城市,滋味鲜美、各尽其用,每一道都不能错过

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常听人说,靠山吃山,靠水吃水。在山川秀美的中国,这里不仅美食文化源远流长,食材品类也是极其丰盛。就拿我们日常生活中最常见的鱼来说吧,那可是相伴我们人类走过了五千多年的历程。除了味道鲜美外,各种吃鱼美容、吃鱼减肥、吃鱼聪明的说法,也让鱼成为了生活中极受欢迎且重要的食物类型之一。每个地方都有其对鱼类美食制作的独到见解,就像川菜中的酸菜鱼,湘菜中的剁椒鱼头、苏帮菜中的松鼠桂鱼一样,不同的地区做出来都极具特色。下面我们就一起打卡几座鱼料理做的闻名天下的城市。

“才饮长沙水,又食武昌鱼”,湖北作为资源富庶的“千湖之省”,莲藕和淡水鱼都是其著名的水产特产,而武昌鱼就是其中一种。当初武汉刚解放不久,老字号鄂菜餐厅大中华酒楼,在公私合营运动中改造成国营企业,在其经营的菜品中,尤以“清蒸武昌鱼”最为有名。

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武昌鱼作为湖北的水产一绝,肉嫩肥美、营养丰富,早在三国时就备受推崇,据史书已载,孙权当年定都武昌就常用它来赏赐功臣。清蒸武昌鱼作为湖北的一道传统名菜,常以鲜活的武昌鱼为主料,加上冬菇、冬笋等辅料,用鸡清汤调味而成,成菜色白明亮、口感滑嫩、香气扑鼻。

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作为我国著名的“鱼米之乡”,鱼在淮安人民的餐桌上也是十分常见的菜肴,甚至有道鱼料理还在49年国庆晚宴上作为第一个热菜上桌,有“开国第一菜”之称,它就是软兜长鱼。我们知道软兜长鱼是江苏十大经典名菜之一,也是淮扬菜中最负盛名的菜品。

淮安作为举世闻名的“中国淮扬菜之乡”,对长鱼(鳝鱼)的料理更是驾轻就熟,甚至能做出多达108 款的“全鳝席”,而软兜长鱼就是长鱼席中最著名的一道。它取端午前后笔杆粗细的鳝鱼为原料精心烹制而成,菜品肉嫩味美,营养丰富,当年还作为淮安府恭贺慈禧七十大寿的贡品。

“捞起捞起,风生水起!”想必广东人都对这句话很熟悉,年节之时家人朋友相聚一起吃着鱼生沙拉,说着这句吉祥话,寓意万事如意。说起鱼生,很多人第一反应是看上去逼格满满的日本料理,然而事实上最正宗的鱼生吃法在我国的广东顺德。顺德是天下闻名的“中国厨师之乡”,也是我国第二个被联合国教科文组织授予“世界美食之都”称号的城市。

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